Al rico Bizcocho de Plátanos de Canarias..."el de las pintitas" :
Ingredientes:
- 350 g de plátanos
- 150 g de avellanas tostadas
- 250 g de harina
- 150 g azúcar
- 50 g azúcar moreno
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 125 g de manquilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 yogur natural
Pasos:
- Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor o bien con la batidora eléctrica.
- Bate los huevos, agrega el azucar, la mantequilla reblandecida, el yogur, los plátanos y las avellanas peladas.
- Vierte la preparación cuando esté homogénea en un molde alargado de 1,5 litros de capacidad untado con mantequilla y aplana la superficie con el dorso de la cuchara.
- Introduce en el horno precalentado a 180 º y dejalo 1 h. aproximadamente.