Hamburguesas de Lentejas
- 200 gramos de lentejas (crudas)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Las lentejas se ponen en remojo durante unas cuatro horas. Pasado ese tiempo, se cuelan y se lavan bien. Con la ayuda de una batidora o un procesador de alimentos, batimos bien las lentejas dejando una masa fina, junto con la cebolla y los dientes de ajo. Se salpimenta y se mezcla todo bien. Se reserva la masa unos minutos. Ponemos una sarten con aceite a calentar a fuego medio, o bien, las hacemos a la plancha (como en este caso). Si la textura no es ideal, podemos ayudarnos con un poco de pan rallado o harina. Se pueden servir acompañas de canónigos y aliñadas con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y semillas de lino.
Annie Marquier
Tras estudiar Matemáticas y la carrera de piano y órgano, Annie Marquier fue profesora en La Sorbona. Luego se instaló en India y participó en la creación de la comunidad de Auroville con Sri Aurobindo y Krishnamurti. Y poco después fundó en Quebec el Instituto para el Desarrollo de la Persona. Es autora de El poder de elegir, La libertad de ser y El maestro del corazón (libro completo aquí ). Lleva muchos años investigando la intersección entre la ciencia y la conciencia. Sus planteamientos son siempre rigurosos y están documentados.
Referencia "El corazón tiene cerebro", entrevista a Annie Marquier, matemática e investigadora de la conciencia, en la entrada De corazón de mi blog.
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