- 200 gramos de lentejas (crudas)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Las lentejas se ponen en remojo durante unas cuatro horas. Pasado ese tiempo, se cuelan y se lavan bien. Con la ayuda de una batidora o un procesador de alimentos, batimos bien las lentejas dejando una masa fina, junto con la cebolla y los dientes de ajo. Se salpimenta y se mezcla todo bien. Se reserva la masa unos minutos. Ponemos una sarten con aceite a calentar a fuego medio, o bien, las hacemos a la plancha (como en este caso). Si la textura no es ideal, podemos ayudarnos con un poco de pan rallado o harina. Se pueden servir acompañas de canónigos y aliñadas con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y semillas de lino.